Nguyên liệu gồm có: (cho 4 người)
Bông cải xanh: 1 kg; Bắp cải tím: 100 g; Tôm sú: 800 g; Cà rốt: 50g; Tỏi băm: 50 g; Đường cát trắng: 4 muỗng canh; Tương ớt: 4 muỗng canh; Sốt mayonnaise: 6 muỗng canh; Tiêu: ½ (một phần hai) muỗng canh; dầu chiên: 4 muỗng canh; Bột năng: 200g.
 |
Thực hiện:
Bông cải xanh rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín rồi ngâm qua nước lạnh, vớt ra để ráo , xếp lên đĩa.
Bắp cải tím cắt sợi mỏng.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi mỏng.
Tôm luộc, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, lăn qua bột năng.
nấu nóng dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào chiên vàng. Khi tôm chín vàng, lấy tôm ra và trộn với sốt mayonnaise, tương ớt, đường cát trắng, tiêu xay. Tiếp tục cho bắp cải tím và cà rốt vào trộn thật đều với tôm.
Xếp hỗn hợp tôm vừa trộn vào giữa đĩa thức ăn có bông cải xanh luộc để ở xung quanh đĩă.
Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt quá ngon.
Theo Phụ nữ TPHCMTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
